イチゴジャムの楽しみ

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苺ジャムには完熟小粒の地元の苺を用意します。
丸ごとつぶつぶ、少し透明になった苺が存在感を放ちます。
苺にグラニュー糖をまぶして、半日置き、
強火でひと煮立ちさせます。
レモン汁を少し加える代わりに、バルサミコ酢を入れたり、白ワインを入れたり、ちょっとアレンジして、ちょこちょこ作ります。

by little-kitchen-tt | 2016-03-17 21:24


スウェーデンのペッパーカーカ


by おやつ作家

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