少量で梅仕事

青梅を1キロ。
500グラムずつに分け、一つは梅シロップ。(ゼリーや、お菓子にも使用できる)
一つは梅サワー(炭酸水で割って主に飲料として)を仕込む。
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梅シロップ
梅 500
グラニュー糖 350

梅サワー
梅500
グラニュー糖 350
りんご酢   200

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ジップロックで仕込み、空気を抜いて、冷蔵庫に保存。
場所も取らないし、冷蔵保存できるので、発酵を防ぎ、砂糖の量も加減できる。
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by little-kitchen-tt | 2015-06-09 22:50 | 日々のこと


スウェーデンのペッパーカーカ


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