日本の聖なる日 大晦日
新しい年の神を迎える支度もすべて整いました。
しみじみと過ぎし年を懐かしみ、来年への心を期するころ、
百八つの鐘の音が・・・
という具合にはうまくいかずバタバタと準備中。
正月準備の果物仕事 金柑の白ワイン煮
金柑1キロ
白ワイン800ml
水400ml
ビートグラニュー糖 500g
(ひとパック約300g位)
作り方
金柑を洗ってヘタを取る。
爪楊枝で数か所さす
白ワインを煮立たせアルコールを飛ばす
残りの材料を入れ、紙蓋をして15分位煮含める。
正月のお飾りやお節料理を用意しながら、昔から伝わる日本人の謙虚な
祈りを感じます。
だいだいは家が代々栄えるように、カズノコの子孫繁栄、黒豆は家族がマメであるように
どれもこれも、家族の無事や、繁栄、健康を祈る気持ちがあふれています。
省略してしまっても何の差し障りもないだけに、はしょることは、かえって怖いような気がするのです。
しみじみと過ぎし年を懐かしみ、来年への心を期するころ、
百八つの鐘の音が・・・
という具合にはうまくいかずバタバタと準備中。
正月準備の果物仕事 金柑の白ワイン煮
金柑1キロ
白ワイン800ml
水400ml
ビートグラニュー糖 500g
(ひとパック約300g位)
作り方
金柑を洗ってヘタを取る。
爪楊枝で数か所さす
白ワインを煮立たせアルコールを飛ばす
残りの材料を入れ、紙蓋をして15分位煮含める。
正月のお飾りやお節料理を用意しながら、昔から伝わる日本人の謙虚な
祈りを感じます。
だいだいは家が代々栄えるように、カズノコの子孫繁栄、黒豆は家族がマメであるように
どれもこれも、家族の無事や、繁栄、健康を祈る気持ちがあふれています。
省略してしまっても何の差し障りもないだけに、はしょることは、かえって怖いような気がするのです。
by little-kitchen-tt
| 2014-12-30 20:57
| 日々のこと
スウェーデンのペッパーカーカ
by おやつ作家
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