林檎 林檎 林檎

寒さが、お菓子作りの頼もしいアシスタント。
クランブルづくりも苦にならない季節になってきました。

クランブルの中に入れた、アーモンドスライスと林檎とこんなにも合うなんて。
林檎は生にかぎる。でも、朝の寒さに林檎は敬遠されつつあります。

マフィン生地の中に、
　　　　　　　　　　①焼きりんご（２時間かけてオーブンでじっくり焼きます。）　　　　　　　　　　　　　　　　　②煮りんご（２０分ほど煮込んだ大き目カットのごろごろリンゴ）
　　　　　　　　　　③生リンゴ
３タイプを一度に盛り込んだ、欲張りマフィンです。

クランブルの簡単な作り方
　材料　アーモンドスライス　　９０（１４０度で１０分ほど焼く）
　　　　薄力粉　　　　　　　　９０
　　　　キビ砂糖　　　　　　　６５
　　　　塩　　　　　　　少々
　　　　バター　　　　　　　　８０

　１㎝角に切ったバターを粉類に混ぜて、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
　ハンドミキサー低速で４０秒ほど混ぜ、ぎゅっと指で、好みのつぶの大きさにまとめる